L’EnoRistrò

Durante il vostro soggiorno avrete la possibilità di scoprire un territorio ancora selvaggio, ancora lontano da fonti di inquinamento e dalle principali rotte turistiche, luoghi che ancora conservano la loro autenticità. Scoprirete come questa purezza dell’ambiente è in grado di rendere la gastronomia unica.. Gli stessi prodotti, coltivati in aree diverse, hanno sapori molto differenti!

All’EnoRistrò della Fortezza avrete modo di conoscere il territorio della Maremma, delle Città del Tufo, attraverso i suoi sapori.. quei sapori che lo caratterizzano da secoli, sapori unici che a noi piace chiamare nativi!

Abbiamo selezionato per voi tante piccole aziende che rispettano i valori del nostro progetto territoriale Love&Food Hotel, ovvero gli ideali di amore e passione per il proprio lavoro, il proprio territorio ed i propri prodotti di alta qualità. Aziende che mirano maggiormente alla qualità piuttosto che alla quantità di produzione ed al guadagno finale.

Se siete alla ricerca di prodotti realmente autentici, nativi, siete nel posto giusto…

Scoprite di più sul nostro EnoRistrò nell’articolo del blog…

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Le Degustazioni

Abbiamo deciso di proporvi questo aperitivo degustazione per farvi scoprire i sapori del territorio con tante ricettine che vengono preparate proprio qui nel nostro EnoRistrò con ingredienti km0. Ogni prodotto proviene dalle piccole aziende dei dintorni di Sorano, che abbiamo selezionato come le più rappresentative dell’idea di amore e passione per il proprio lavoro e per i propri consumatori.

Nel vostro aperitivo degustazione avete inclusa una selezione di prodotti locali serviti come delle Tapas spagnole, che noi chiamiamo Tapas Maremmane, perché composte di tutti prodotti provenienti dal territorio delle Città del Tufo.

Il menu dell’EnoRistrò

Potete abbinare al vostro aperitivo un calice o una bottiglia di vino locale. In particolare, abbiamo a disposizione alcuni vini della cantina di Sassondo, una produzione biologica situata proprio tra Pitigliano e Sovana.

Scopri di più sui vini di Sassotondo

  • Aperitivo Degustazione di Tapas Maremmane 18€ a persona

Selezione di prodotti tipici, come formaggi pecorini e salumi di cinta senese, e tante ricette che valorizzano il territorio e le sue aziende

  • Menu di Mezza Pensione 25€ a persona

Tapas Maremmane

Migliacce al Pecorino o Zuppa del giorno

Tiramisù, Mousse di Ricotta o Crepes al cioccolato

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Le Colazioni Speciali

Il miglior modo per iniziare la giornata di visita alle Città del Tufo con la giusta carica ve lo propone l’EnoRistrò. In aggiunta alla colazione a buffet che avete già inclusa nella vostra tariffa avrete modo di assaggiare prodotti unici, artigianali e naturali, provenienti proprio dalle aziende locali.

Siete alla ricerca di sapori naturali, genuini, autentici? .. La colazione nativa è studiata per voi! Per farvi scoprire fin dalla colazione i sapori naturali del territorio.

Per chi fa sport ed ha bisogno di carica per affrontare la giornata, la miglior soluzione è la colazione proteica.. gustosa ed energetica, con prodotti locali e genuini!

Prendersi cura di se stessi senza rinunciare al gusto significa fare le giuste scelte anche a tavola.. iniziate la giornata con la colazione leggera, con tutta la bontà e genuinità dei prodotti locali delle nostre aziende.

Scopri i menu colazione