Enogastronomia

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Mag29

Cosa aspettarvi da un soggiorno all’Hotel della Fortezza?

Nel progettare la propria vacanza, che sia essa di breve o di lunga durata, si cerca di organizzare al meglio ogni dettaglio così che tutto si svolga in modo rilassante e così come ce l’eravamo immaginato. Con questo articolo vogliamo cercare di farci conoscere, più precisamente, di farvi conoscere l’idea di ospitalità dello staff dell’Hotel della Fortezza, così che al vostro arrivo siate già consapevoli di come il nostro staff si impegnerà per far sì che il vostro soggiorno si trasformi in una vera e propria esperienza alla scoperta del territorio del Sud Toscana!

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formaggio Pecorino Toscano
Apr24

Oggi vi presentiamo uno dei migliori prodotti del territorio sud toscano.. Il formaggio Pecorino!

La delizia gastronomica del formaggio Pecorino Toscano (DOP, denominazione origine protetta) è il risultato di un delicato equilibrio tra caratteristiche naturali, climatiche e ambientali, e umane, metodi produttivi e conoscenza tecnica artigianale, che si fondono per creare un prodotto inimitabile al di fuori della sua area d’origine.

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cucina contadina
Mar01

Emblema della tradizione nel Sud Toscana

Da veri toscani, e con gli occhi di coloro che amano il cibo semplice ma in maniera appetitosa, vogliamo parlarvi della cucina contadina, che fa parte della tradizione del territorio delle Città del Tufo nel Sud Toscana, oggi viva più che mai nelle nostre tavole. Con il passare del tempo e l’incombere della modernità si sviluppa sempre di più il sentimento di riscoperta del valore delle tradizioni lontane, che, in caso contrario, andrebbero perdute.

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Feb06

Oggi vi parleremo dei prodotti biologici toscani della migliore qualità!

La qualità di un prodotto biologico è garantita in quanto certificata dal protocollo CEE che assicura uno stretto controllo  sulle modalità di produzione di tali prodotti. Infatti, i prodotti biologici toscani, ricavati da questa particolare forma di agricoltura vengono ricavati senza ricorrere all’uso di sostanze chimiche ed in completo rispetto dell’ambiente.

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Dic12

Per tutti gli amanti della buona gastronomia tradizionale, il territorio del Sud Toscana è il posto giusto dove decidere di spendere la propria vacanza speciale. In una regione come la Toscana, sempre più fattorie stanno intraprendendo la strada della produzione di prodotti biologici così da offrire una vasta gamma di frutta, verdura, olio, vino e latte.. adesso tutto viene associato al nuovo mondo della gastronomia nel Sud Toscana.

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Dic05

Una tradizione secolare ancora viva nel Sud Toscana

Il Sud Toscana è una terra che evoca il suo ricco passato attraverso le vestigia etrusche e romane, i centri medievali, gli insediamenti minerari che da millenni la caratterizzano. Infatti è noto come anche il sapore dei prodotti della terra, come i diversi vini del Sud Toscana, sia influenzato dalla presenza della roccia vulcanica che prevale nella zona, il tufo!

Un territorio in grado di offrire sempre nuove emozioni attraverso una vasta serie di itinerari enogastronomici tra le colline, alla scoperta di luoghi antichi, di paesaggi magici, di colori e sapori dimenticati, dei piaceri della buona tavola e dei vini del Sud Toscana.

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cucina etrusca
Nov28

Oggi vi portiamo alla scoperta della cucina etrusca!

Riconosciuta nel mondo antico come esempio di terra generosa, l’Etruria fu ritenuta da alcuni scrittori latini, fertile e produttiva; secondo Diodoro Siculo (I sec. a.C.) gli Etruschi abitavano una regione che produceva di tutto, nutrendosi a sufficienza si concedevano una vita di piaceri e di lusso. Oggi abbiamo deciso di farvi scoprire la cucina etrusca!!

Ai Romani dobbiamo la possibilità di conoscere alcuni particolari della vita quotidiana del popolo etrusco, e alle ricerche la conferma di tali presupposti. Attraverso l’attività archeologica, l’analisi delle fonti letterarie e gli affreschi delle tombe etrusche è possibile oggi recuperare alcune delle informazioni legate all’economia produttiva, incentrata sull’alimentazione delle diverse produzioni agricole e sull’allevamento di animali domestici.

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