Viaggio nel Cuore del Tufo: L’Antica Cantina e la Degustazione dei Vini della Fortezza

2. La Risalita: La Degustazione di “Burrasca” e “Snello”

Con gli occhi ancora pieni di suggestione e il fascino dei sotterranei nel cuore, si risale verso la luce e l’accoglienza degli spazi della Fortezza. Qui prende vita la seconda parte del viaggio: la degustazione guidata dei nostri due vini, nati dal desiderio di esprimere l’anima più autentica e contemporanea di questa terra.

I due protagonisti del calice raccontano due modi diversi e sorprendenti di interpretare i vitigni tradizionali:

🍷 Burrasca – Rosato da Ciliegiolo 100%

Nato da un’intuizione audace, Burrasca stravolge le regole. Il ciliegiolo, uva storicamente utilizzata per dare aroma e colore ai grandi rossi toscani, viene qui vinificato in rosa.

• In calice: Un rosato fresco, leggero e vibrante, dove spiccano note di fragolina di bosco, ciliegia e una spiccata sapidità vulcanica. Elegante e contemporaneo, è perfetto per chi ama i vini capaci di stupire con discrezione.

🥂 Snello – Bianco da Trebbiano e Procanico

Prodotto attraverso una delicata criomacerazione a temperatura controllata, Snello è la risposta fresca e aromatica del territorio.

• In calice: Un bianco di grande piacevolezza e immediatezza. Profumato e agile al palato, regala aromi di pesca bianca, mela verde, fiori bianchi e un finale minerale ben definito che invita subito al sorso successivo. Il compagno ideale per momenti di pura convivialità.